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L'Osteria Vecchia Noce, creata nel 1987, è situata in un frantoio del '700 collocato in un piccolo borgo mediovale a Noce nei pressi di Uliveto Terme, in provincia di Pisa.

Il soffitto, con volte a crociera in cotto, si fonde con gli arredi moderni creando un'atmostera elegante, calda e soffusa.

Massimo e Daniela si occupano con amore e passione della cucina tipica toscana, rielaborando antiche ricette, dove vengono usati alimenti di primissima qualità, sia per il pesce che per la carne esclusivamente biologica, la pasta fatta in casa ed i dolci di produzione propria.

Il menù si rifà al territorio usando prodotti locali e rispetta rigorosamente la stagionalità. In tempo di caccia si può trovare la lepre ed il cinghiale ed altra selvaggina. In autunno si fa molto uso di funghi porcini della Garfagnana e tartufo bianco di San Miniato, mentre il pesce fresco è rigorosamente pescato nel Mar Tirreno che dista appena 20 km.

Il figlio Alessandro, sommelier, oltre ad occuparsi della cantina che conta circa 600 etichette tra vini nazionali e vini esteri ed una vastissima scelta di distillati, si occupa anche di ricevere gli ospiti con cordialità e gentilezza.

L'ampia ed esclusiva sala è adatta ad ospitare cene e pranzi di lavoro o cerimonie.

 
     
  Osteria Vecchia Noce | Località Noce 39, Vicopisano (Pisa) | P.Iva e C.F. 01224860500
 
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