Chi Siamo
La nostra storia: tradizione e passione dal 1987
L’Osteria Vecchia Noce nasce nel 1987 in un antico frantoio del ‘700, situato nel pittoresco borgo medievale di Noce, nei pressi di Uliveto Terme, in provincia di Pisa. Un luogo che ha saputo fondere la tradizione storica con la raffinatezza, creando un ambiente unico, dove il passato e l’eleganza moderna si intrecciano in ogni angolo.
Il soffitto a volte a crociera in cotto, tipico delle antiche strutture toscane, si sposa armoniosamente con arredi moderni, creando un’atmosfera calda, accogliente ed esclusiva. Questo è il cuore pulsante dell’Osteria Vecchia Noce, dove ogni piatto è una deliziosa celebrazione della nostra terra, della nostra cultura e della nostra dedizione per la buona cucina.
Famiglia e cucina: un amore che si tramanda
La nostra osteria è da sempre il frutto di un lavoro familiare che Massimo e Daniela portano avanti con grande amore e dedizione. La loro passione per la cucina toscana si riflette in ogni piatto, rielaborando con maestria ricette antiche, tramandate di generazione in generazione. La scelta degli ingredienti è sempre fatta con cura, privilegiando prodotti locali che seguono il corso delle stagioni, per garantire freschezza e gusto genuino.
Dalla carne biologica, come il cinghiale e la lepre, alla pasta fatta in casa, passando per i dolci preparati artigianalmente, ogni pietanza è un viaggio sensoriale che racconta la Toscana in tutta la sua magia.
La nostra cucina non è solo un piacere per il palato, ma un omaggio alle tradizioni culinarie che fanno parte della nostra regione.
In autunno, ci lasciamo ispirare dai funghi porcini della Garfagnana e dal tartufo bianco di San Miniato, mentre in primavera e estate il pesce fresco del Mar Tirreno è protagonista dei nostri piatti.
Ogni stagione porta con sé nuovi sapori, che noi siamo felici di esplorare e condividere con i nostri ospiti.
La cantina e il servizio:
un'accoglienza di famiglia
L’Osteria Vecchia Noce non sarebbe la stessa senza la nostra rinomata cantina.
Alessandro, sommelier esperto, ha arricchito con entusiasmo la nostra proposta con oltre 600 etichette, spaziando tra i migliori vini toscani, i grandi classici italiani e le eccellenze internazionali.
La sua passione per il vino si riflette in ogni scelta, sia che si tratti di abbinamenti per il nostro menù o di degustazioni al calice, pensate per far vivere ai nostri ospiti un’esperienza emozionante e sublime. Alessandro, con la sua cordialità e gentilezza, è sempre pronto ad accogliere ogni cliente, facendolo sentire a casa.
La location: l'ambiente perfetto per ogni occasione
La nostra osteria è una location esclusiva perfetta come:
- Ristorante per eventi e cerimonie a Vicopisano
- Ristorante per eventi aziendali
- Ristorante per matrimoni a Vicopisano
Ti aspettiamo per scoprire l’autenticità e il calore della cucina toscana all’Osteria Vecchia Noce.